Cuentos del crisol

Cuentos del crisol

Por
Ashley, Kristina y Erin

Cultivo Híbrido
Por: Ashley Reed-Simpson

Mi papá creció en Nueva Jersey. Mi mamá creció en la República Dominicana. Ambos se mudaron a Florida cuando eran adolescentes, se conocieron, se casaron y tuvieron tres hijos. Al igual que muchos otros niños en el crisol del sur de Florida, crecí en una «cultura híbrida», que combinaba elementos de la educación de mi padre con la de mi madre. ¿Cómo era esta cultura entrelazada a diario? Estaba comiendo un tazón tibio de sancocho con aguacate en rodajas después de la iglesia un domingo por la tarde mientras veía el partido de fútbol con mi papá. Estaba aprendiendo a cocinar arroz en una sartén. (y no comprar una olla arrocera hasta que me mudé y me di cuenta de que solo podía cocinar arroz en la «olla de arroz» de mi familia, de hace décadas) (¡Cualquier otra olla provocaría arroz quemado!). Vestirse bien para ir a algún lugar al que asistimos «en familia»: vestirse casualmente era para el hogar y el ejercicio, nada más.

¿Cómo me influyó esta educación hoy? Aunque no hablo español con fluidez, soy lo suficientemente competente para ayudar cuando veo que un hablante nativo de español tiene dificultades para comunicarse con un empleado de ventas. Athleisure es un estilo de ropa que reservo para cuando estoy en casa o haciendo ejercicio. Prefiero ser «conservadora» cuando voy a otro lado. Un buen ejemplo es la molestia que siento por aquellos que van al teatro con sudaderas y jeans. ¡Pon un poco de esfuerzo! Además, mi casa no está «realmente limpia» hasta que todas las superficies se hayan limpiado y los pisos huelan a Pine-Sol. ¡Desarmado no significa ¡limpio!

A medida que crecí, conocí a más personas como yo, de orígenes culturales mixtos que comparten la extraña situación de no pertenecer completamente a ninguna de las culturas que nos criaron. Podemos cocinar la comida étnica de nuestros padres, pero no somos competentes en el idioma. Crecimos asimilados a la cultura estadounidense, pero con una fuerte influencia de la cultura «madre» de uno de los padres. Algunas de las cosas que vemos en nuestros compañeros, «todos estadounidenses», nos dejan con la boca abierta (es decir, hablar con los padres sin recibir un cantazo rápido con una chancleta). No me malinterpretes; estoy orgullosa de mi educación y de los valores que vinieron con ella. Siento que a los que crecimos en un «hogar híbrido» se nos muestra una visión del mundo diferente a la de los hogares homogéneos. Y a su vez, nos hace más empáticos y de mente abierta.

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¿Hablas español?
Por: Kristina Reed

«¿Hablas español?»
a. Sí
b. No
c. Es complicado

En la superficie, esta es una simple pregunta de sí o no que debería requerir poco pensamiento para responder. Sin embargo, durante la mayor parte de mi vida, mi respuesta ha estado lejos de ser simple. Quiero disculparme con esas pobres almas que intentaban hacer una pequeña charla cuando me lo pidieron, solo para soportar una presentación, inevitablemente larga, de mi historia familiar y mi educación.

Verá, hace unas décadas, mi madre dominicana y mi padre estadounidense tuvieron tres hijos, étnicamente ambiguos, y nos criaron en la intersección de dos culturas. Esta fusión de culturas significa que asocio los macarrones con queso y los plátanos maduros con mi infancia. Escuché historias sobre el servicio militar de mi abuelo estadounidense, así como historias de familiares que desaparecieron, sospechosamente, durante la dictadura de Trujillo en la República Dominicana. Me acerqué a Buddy Holly con mi papá y le di el cinturón a José José con mi mamá. Cuando es hora de salir de casa para un evento, mi papá está listo para ir al menos 30 minutos antes, mi madre sigue lo que nos gusta llamar «tiempo latino», lo que, cuando se traduce, significa llegar un poco más tarde que a la hora indicada. Ciertamente heredé el concepto de tiempo de mi madre. ¡Papá lo siento!

Al crecer, mis hermanos y yo éramos expertos en spanglish. Nos referíamos a las sandalias como chancletas, los chismes como chisme y a nuestras tías como tías. Por supuesto, podríamos nombrar cualquier plato dominicano que se nos ponga delante. ¿Hablarnos en español? Por lo general entendimos. ¿Esperaban que respondiéramos en español? Hmmm, eso dependía del día. ¿Esperaban que respondiéramos en español, gramaticalmente correcto, seguro y sin acento? No se puede hacer. Si bien, finalmente, llegué a un nivel conversacional de fluidez, me llevó AÑOS practicar y, sobre todo, luchar contra la profunda inseguridad de parecer tonta. Todo este esfuerzo abrió las puertas a amistades, que de otra manera, hubieran sido imposibles, e incluso, historias sobre mi familia que nunca había conocido. Dicho esto, no me siento «más dominicana» o incluso «más latina». Nunca sentí que estaba afuera mirando hacia adentro. Fui criada por la familia más increíble que siempre te hizo sentir amada e incluida (incluso después de regañarte en español desde la otra habitación). Fui el beneficiario de «lo mejor de ambos mundos», por así decirlo. Observé a mis padres navegar sus diferencias y aprendí el valor del compromiso desde una edad temprana. Vi lo importante que es ser intencional y siempre resolver el conflicto antes de la puesta del sol. Lo más importante es que aprendí que cuando alguien te ama como mi familia se ama, no importa qué idioma usen para expresarlo.
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Café y familia
Por Erin Fleming

Todos los que me conocen saben cuánto amo mi café. Y no solo en una forma de «Necesito mantenerme despierta y vivo». Me encanta el aroma que envía a través de un espacio habitable y cómo atrae a las personas a una habitación. Es el comienzo de muchas de mis amistades, ya que es fácil decir: «Oye, ¿quieres salir a tomar un café alguna vez?» O «¿quieres venir a mi casa? Puedo preparar una taza de café y podemos terminar nuestra conversación”. Pero como una comida casera con la receta de tu madre o estar con tus padres después de mudarte, me lleva de vuelta a mi infancia.

Mi papá es estadounidense y creció en Carolina del Norte. Mi madre es dominicana y se mudó a los Estados Unidos cuando tenía 15 años con sus padres y cinco hermanas. Ella y tres de sus hermanas vivían solo unas pocas casas separadas. Entonces, diría que escuché mucho español mientras crecía. Nunca aprendí a hablarlo, pero me resulta gracioso que cuando estoy en una habitación llena de hispanohablantes, me siento como en casa. Aprendí suficiente vocabulario para entenderlo, pero no me pidas que traduzca. Si cierro los ojos y recuerdo mi infancia, puedo recordar, muy claramente, a mi madre y a todas sus hermanas en una habitación, riendo tanto con todas las voces agudas, reiterando lo que sea divertido de diferentes maneras cada vez más fuerte haciendo que la broma fuera más divertida. La alegría era tan contagiosa que no podías evitar reírte. Mis primos y yo no teníamos idea de qué se reían porque todo estaba en español. Pero aún así llenaba la habitación de alegría y ese es un recuerdo que nunca olvidaré.

Pero junto con todas las risas en el aire estaba ese aroma a café. No todos en mi familia toman café. Pero la mayoría de ellos sí y mi abuela también. Comencé a beberlo regularmente cuando estaba en la escuela secundaria, y generalmente, sería el que lo hacía cuando venía mi Abuela. Por alguna razón, amaba la forma en que lo hacía a pesar de que su café es el mejor. Cuando tenía alrededor de cinco años, recuerdo que mi Abuela me sirvió una pequeña taza de café con azúcar. (La culpo por mi «adicción» hoy.) Pero mi Abuelo, quien falleció hace seis años, siempre se aseguraba de tener una rebanada fresca de pan y mantequilla para mojar. Lo recuerdo sonriéndome dulcemente y diciendo: «Cafe con Paaaannn». Destacando la parte «con pan», guiñando un ojo y luego alejándose para seguir viendo su partido de béisbol.

Siempre recordaré lo emocionada que estuve los pocos días que me recogió de la escuela primaria. Y aunque uno podría pensar que sería un viaje en automóvil incómodo a casa, se las arregló para hacerme reír y reunir las pocas palabras en inglés que sabía que tenían pequeñas conversaciones conmigo. Entonces, aunque no hablábamos el mismo idioma, sabía que él me amaba y que también apreciaba los momentos conmigo.

Entonces, para mí, crecer con un padre estadounidense y una madre dominicana fue una bendición. Me enseñó que podrías ser de un país diferente, tener tonos de piel de diferentes colores, tener una cultura diferente y aún amar a las personas que te rodean con todo tu corazón, crecer y aprender de todos y tener una habitación llena de risas y amor. Por eso no importa el idioma que hables. Entonces, incluso después de ponerle azúcar y crema, y si los frijoles provienen de diferentes lugares del mundo, e incluso si provienen de una prensa francesa o una Moka Pot, al final del día, todavía es café. Para muchas personas, trae consuelo y un poco de felicidad al día. Para mí, también me recuerda a mi infancia. Y lo apreciaré para siempre.

Más fuertes juntos

Más fuertes juntos

Por
Delany Castañeda

¿Tu familia está bien con él? ¿Está bien su familia contigo? ¿Se les mira cuando están en público? ¿Es extraño estar cerca de una cultura diferente? Este es el tipo de preguntas que recibo todo el tiempo de personas que consideran interesante que estoy en una relación interracial. A veces puede ser frustrante, pero he aprendido a aprovecharlo como una oportunidad para educar a otros sobre temas como estos. Para muchas personas, esto es completamente nuevo y es algo que no han visto ni experimentado de cerca; y eso está bien. Contestaré esas preguntas en un momento, pero quiero comenzar compartiendo un poco de mi historia.

Mi Historia

Cuando era pequeña, me pareció fascinante estar rodeada de diferentes culturas. Mi primer idioma fue el español, y para muchas personas, puede ser una sorpresa ya que es el idioma que menos uso, ¡pero lo fue! Cuando comencé el primer grado, solo sabía lo básico del inglés y estaba en una clase de habla inglesa donde me vi obligada a aprender inglés sola. Yo era la única persona de piel clara en mi escuela. Rápidamente, muchos aspectos de mi vida se vieron afectados por una cultura nueva para mí. Estuve rodeada de una cultura afroamericana durante muchos años de mi vida y es algo que me hizo sentir como en casa, aunque soy mexicana. Desde muy joven, comencé a sentirme fascinada por los talentos y las habilidades que sentí en su cultura en general. Aunque había un fuerte llamado y deseo de conocer el mundo entero y quería entender todo tipo de culturas, siempre hubo una conexión en mi vida que me acercó a esta cultura específica, ya que era una parte masiva de mi educación.

Cómo Nos Conocimos

Avanzando, rápidamente, a los últimos años de mi vida, conocí a mi novio, Aaron, cuando estaba en la escuela secundaria. Él es afroamericano y yo soy mexicoamericana. Irónicamente, tuvimos clase de francés juntos. Él era un jugador de fútbol y yo era súper tímida. Las únicas veces que hablamos fue cuando estaba haciendo bromas con mis mejores amigos, y los encontraba divertidos y se reían. En otras palabras, nuestra comunicación directa fue muy poca. Nunca, en un millón de años, pensé que cuatro años después de la secundaria comenzaríamos a salir, pero bueno, supongo que así es la vida, ¿verdad? Nunca se sabe lo que le depara el futuro. Cuando se graduó, se fue a la Marina y yo me fui a la universidad en Arizona. Eran dos mundos completamente diferentes. Cuando comencé la universidad, tuve la oportunidad de viajar por el mundo y me permití sumergirme en diferentes culturas.
Algunas culturas eran más difíciles para adaptarse que otras. Las diferencias culturales fueron noche y día. Si aprendí algo de mi experiencia de conocer gente de todo el mundo, fue que, incluso, si no puedo entender el idioma que alguien habla, el lenguaje del amor es el más fuerte. Me estaba graduando de la universidad mientras él terminaba su tiempo en la Marina, pero la parte loca es que los dos volvimos a casa al mismo tiempo. Aunque pensamos que teníamos tantas diferencias, estábamos completamente equivocados. En realidad, nuestros mundos eran similares. Demasiado similar. Ambos viajamos por el mundo y nos adaptamos a la vida en otros países durante largos períodos. Ambos compartimos pasiones y sueños similares. Teníamos objetivos y valores comunes. Lo más importante, ambos teníamos una dedicación a nuestras familias. Ambos estábamos en una temporada de transición en la que estábamos construyendo nuestras vidas para lograr sueños más grandes de lo que podríamos procesar. A pesar de tanta incertidumbre, estábamos indudablemente el uno para el otro, y eso fue hermoso.

Nuestra Experiencia

Uno pensaría que debido a que es 2019, una relación interracial no sería tan importante, pero para muchas personas, todavía es alucinante. Aunque hemos logrado defendernos y decidir no importarnos lo que piense la gente, todavía hay días en los que nos preguntamos por qué es tan importante. Aunque venimos de diferentes orígenes y tenemos diferentes tonos de color de piel y es tan evidente para todos los que nos rodean, ¡lo olvidamos! No prestamos atención a esas diferencias, y muchas veces deseamos que otros tampoco lo hagan.

Diría que nuestra mayor lucha de aprendizaje como pareja sería aprender las diferentes formas en que nuestras familias se comunican entre sí. En su familia, parece haber una comprensión, incluso si algo no se explica explícitamente por completo. En mi familia, hay una explicación excesiva de las cosas. A veces para él, es confuso cuando me explico demasiado, y para mí, puede ser frustrante cuando no hay suficiente explicación. Aunque a veces, esto puede ser frustrante, hemos aprendido a reírnos de las diferencias y disfrutar el viaje simplemente haciendo nuestro mejor esfuerzo para adaptarnos y entender los antecedentes de cada uno. En esos casos, no es necesariamente culpa de nadie, pero es solo la forma en que son las cosas, y lleva algún tiempo acostumbrarse.

Ha sido desafiante y muy divertido descubrir cómo será nuestro mundo a partir de ahora. ¡Podemos decidir, y esa es la mejor parte! Entonces, para responder las preguntas que mencioné al principio, hemos experimentado personas de mente cerrada con comentarios insensibles. Hemos experimentado la mirada donde quiera que vayamos. Hemos experimentado nuestras razas juzgando nuestra relación y preguntándonos por qué no solo saldremos con nuestra misma raza. Hemos experimentado desafíos a la hora de adaptarnos a las culturas y formas de vida de los demás. Hay una barrera del idioma. Hay gente mala por ahí. PERO…. Tenemos familias de apoyo. Hemos adquirido diferentes perspectivas. Hemos encontrado una comunidad de apoyo. Hemos aprendido a vivir nuestras vidas audazmente juntos. Sabemos a dónde vamos juntos. Hemos encontrado formas de proteger nuestros corazones. A través de cada desafío, ha habido un hermoso crecimiento. No lo tendríamos de otra manera, y a través de la lucha y el dolor, nos hemos vuelto más fuertes juntos.

Consejos

El amor se comunica a través de todas las barreras. Sinceramente, creo que se necesita un llamado especial en tu vida para integrarte en una nueva cultura porque requiere desinterés y mucha disposición. Aquí hay algunas características que creo que son súper cruciales cuando decides salir con alguien fuera de tu raza:

1. Debes tener una mente abierta. Ser bienvenido a una cultura diferente significa que debes tener una mente abierta a cosas que nunca has visto o experimentado antes. No todo será exactamente como esperas que sea y eso debe estar bien.

2. Debe tener ganas de aprender. Habrá muchas cosas que aprender al salir con alguien fuera de su raza, como el idioma, los alimentos, las formas de vida, las formas de vestirse y las tradiciones. El aprendizaje es una habilidad que debemos estar listos para adquirir porque al principio; realmente, se tratará de aprender. Hacer preguntas a su pareja es el lugar perfecto para comenzar.

3. Debe estar dispuesto a salir de su zona de comodidad. ¡Habrá muchas cosas fuera de su zona de comodidad, desde la aduana hasta cómo se comunican las personas para probar alimentos que nunca pensó que haría! Cuando estás dispuesto a salir de tu zona de conformidad, creces genuinamente y tal vez incluso encuentres cosas nuevas que amar y disfrutar en el camino.

4. Debes ser adaptable. No todo será fácil. Algunas cosas serán abrumadoras y otras pueden dar miedo. Tal vez no esté de acuerdo con todo, pero tener un espíritu adaptable hace que todo sea más fácil. Aprender sobre una cultura diferente requiere un poco de esfuerzo y la capacidad de adaptarse fuera de su zona de comodidad.

Cómo presentar a tu pareja a tu familia

Cómo presentar a tu pareja a tu familia

Por
José-Andrés Alegría

Solo he traído a una niña a casa para conocer a la familia. Mis primos conocieron a algunas de las chicas con las que salí, pero mi madre solo conoció a una. Es diferente cuando se trata de familias latinas. No es solo conocer a mamá y papá. Es conocer a mamá, papá, mis hermanas, mis primos, mis tíos y tías y mi abuela. Y eso es solo la familia inmediata, no olvidemos que todos mis primos segundos, a quienes llamo mis tíos y tías, van a llamar y preguntar sobre mi nueva novia. Es traerlos y observar cómo son «interrogados» por todos en mi familia a la vez. Me sentí muy mal la primera vez. Mi madre siempre bromea acerca de cómo un día voy a ir a su casa con una esposa. Y si soy honesto, es una posibilidad. Nunca he querido perder el tiempo de mi madre si eso tiene sentido. Es como lo que dice Big Sean en su canción “Living Single”.

«Mira, sé lo que se siente pensar que encontraste a alguien… Le dije a mamá tantas veces que estoy sonando como tonto porque ella comenzó a mezclar a Ashley con Tanesha diciendo ‘Hola Britney’ cuando estoy hablando por teléfono con Lisa «. Pero, ¿cómo presentas a tu pareja a tu familia? (Nota al margen: le pregunté a algunos amigos latinos y personas de la oficina cómo lo hicieron. Algunos de ellos tenían historias alocadas. Armas, machetes y músculos flexionados estaban involucrados).

Presentación de su otro libro de jugadas significativo

1. La táctica de la escuela secundaria:

Si le dices a tus padres que tu pareja es un «amigo», entonces no pueden decir nada. Puede estar invalidando su relación de alguna manera, pero se ahorra la molestia de lidiar con toda esa conversación. Solo recomendaría esto si se encuentra en la fase de «conocerse aún» y no se puede evitar que conozcan a sus padres por cualquier motivo.

2. La fiesta familiar:

Llévalos a una fiesta familiar. Arrancarlo como una curita. «Todos, esta es mi novia. Tienen 10 minutos para hacer las preguntas que quieran». Solo deje que esto sea una sorpresa para su familia y no para su pareja. Si estás saliendo con alguien que es extremadamente extrovertido o proviene de una gran familia, entonces esto podría funcionar. Tíralos a los lobos. Lo que no te mata te hace más fuerte, ¿verdad?

3. El almuerzo conoce y saluda:

Si tu mamá o tu papá son sobreprotectores y tienden a tratar de «intimidar» a tu pareja, planifica la reunión para el almuerzo o la cena en un espacio público con muchos testigos. Deja que tus padres los conozcan primero y luego preséntales al resto de la familia más tarde. Incluso si son latinos y están acostumbrados a una gran familia, conocer a toda la familia de alguien a la vez puede ser abrumador.

4. La recogida despreocupada:

Haga que lo recojan del lugar de sus padres. Cuando piensas en tu pareja con la familia, tiende a convertirse en un gran problema, así que haz que la primera reunión sea algo breve y dulce. Suficiente tiempo para presentaciones y algunas preguntas básicas sobre quiénes son y luego se van. Con suerte, dejan una buena primera impresión.

5. El plan distintivo:

Este es el plan de los cuentos de hadas «hemos sido amigos durante mucho tiempo y mi familia ya los conoce». Sucede. La gente sale de la zona de amigos, a veces. y aunque dicen que salir con un amigo puede ser complicado a veces, uno de los beneficios es que tus padres ya los conocen y espero que les gusten. Suena como un ganar-ganar para mí. (De acuerdo, esto es más una broma y muy situacional, pero se me acabaron las ideas, así que aquí estamos).

Pero con toda seriedad, si desea presentar a su pareja a su familia, simplemente hágalo. ¿Qué es lo peor que puede pasar? ¿A tu familia no le gusta? A veces, saber la verdad sobre con quién estás saliendo puede ser doloroso, pero la responsabilidad es una excelente herramienta de verdad. Hay momentos en los que pienso y deseo que mis primos y amigos hayan sido honestos acerca de cómo se sentían acerca de la persona con la que estaban saliendo. El amor, realmente, te hace ciego. Pero el mejor de los casos es que tu familia los ama. De cualquier manera, si te tomas en serio tu relación, no debería ser una forma horrible de tortura presentar tu SO a tu familia. Solo trata de prepararlos tanto como sea posible para la locura de tu familia. Pero si están saliendo contigo, probablemente ya tengan mucha práctica.

Los 10 mejores platos latinos de todos los tiempos

Los 10 mejores platos latinos de todos los tiempos

Por
José-Andrés Alegría

No voy a mentir. Cuando pensé en esta idea, estaba tan emocionado. Mi pensamiento inicial fue: «Puedo escribir sobre la mejor comida de todos los tiempos». Pero mientras me siento aquí escribiendo, la presión de no estropear esto me está afectando. Pensar que yo, un simple ser humano, podría enumerar los 10 mejores platos latinos de todos los tiempos fue, en el mejor de los casos, un orgullo.

No importa cuán perfectamente ejecutada esté esta lista, habrá algunas personas que no estarán de acuerdo conmigo. Pero necesito adelantarme a esto y definir qué quiero decir con platos. Si esta lista fuera el top 10 de alimentos, entonces, indiscutiblemente, el número 1 sería el arroz blanco con plátanos maduros, en el segundo lugar. Si somos honestos, esa lista sería increíblemente aburrida, entonces, ¿qué quiero decir con «plato latino»? No podía pensar en una respuesta definitiva hasta que estaba bromeando con mi hermana pequeña. Un plato latino es algo que estarías dispuesto a enviar a Postmates o Uber Eats a tu casa. No vas a enviar a Postmates solo arroz blanco. Puedes obtener un poco de frijoles (habichuelas) y algo de pollo; ahora tenemos arroz con habichuelas y pollo asado o frito (como prefieras), un plato latino. Así que sin más preámbulos. Aquí está la lista que amarás u odiarás.

Los 10 mejores platos latinos

1. Empanadas

Las empanadas son la primera semilla indiscutible. Cada país tiene alguna versión de ellas. Ya sea con harina o maíz, las empanadas son realmente las mejores. ¿A quién no le gusta un hojaldre lleno de lo que tu corazón desee? Carne de res, pollo, jamón y queso, solo queso o cualquier otra cosa que sea, lo suficientemente valiente, como para poner allí. No te puedes equivocar. Cuando alguien te entrega una empanada, tu reacción instintiva es preguntar. «¿De qué es?» Es como la mañana de Navidad cuando finalmente puedes abrir tus regalos.

2. Arroz con pollo

Arroz con pollo es un alimento básico en cualquier hogar latino. ¿Tienes un gran grupo para alimentar y no tanto pollo? Mezclar en un poco de arroz y ¡boom! Cena para 10. Si alguien te entrega un plato de arroz con pollo, te garantizo que sonríes de oreja a oreja.

3. Tacos

¿Quién no ama los tacos? El único verdadero odio por los tacos es si eres el equipo ‘caparazón duro’ y alguien te entrega un taco en una tortilla. Fuera de eso, si alguien alguna vez te dicen que odian los tacos, debes dar un paso atrás y volver a examinar tu amistad con ellos.

4. Ropa Vieja

Me duele decir que nuestra propia Isabel Miranda (diseñadora gráfica aquí en Family Bridges) no sabía qué era Ropa Vieja. Pero luego comencé a darme cuenta de que ella no tiene la culpa. El problema es la falta de comida cubana aquí en Chicago. Quiero decir, la mayoría de las personas con las que trabajo ni siquiera saben qué es el pan cubano y esa es la verdadera parodia.

5. Lomo saltado

Bistec y papas re-inventados en bistec y papas fritas con cebollas y pimientos mezclados y colocados encima de una cama de arroz. Las papas fritas y el arroz absorben el jugo salado del filete y explotan en el bocado más hermoso. Solo voy a seguir adelante y decirlo. Los peruanos tienen la mejor comida.

6. Tamales

Si las empanadas son como regalos de Navidad, los tamales son como regalos de cumpleaños. Hay una sensación de emoción, pero no tanto. Generalmente, sabes lo que hay en un tamal. Eso no quita lo asombrosos que son, pero hay menos factor sorpresa. Pero un tamal perfecto puede afirmar la vida.

7. Sancocho

La sopa por excelencia en todos los ámbitos. Todos tienen su versión de sancocho. El sancocho muestra el ingenio de los latinos. Lo que otros podrían considerar como restos es arrojado a una olla con un poco de caldo, sazonado y amado de la manera correcta. El olor es intoxicante. Y cuando, finalmente, te sirves un tazón y llevas la primera cucharada a tus labios, nada se puede comparar.

8. Arepas

Una de las mejores formas de masa jamás inventada. Otras culturas tienen pretzels o pan de masa fermentada, pero tenemos la belleza de las arepas. Y como las empanadas, puedes ponerle cualquier cosa. ¿Quieres tostadas de aguacate? Pruébalo en una arepa. O tal vez un huevo con un poco de queso. De cualquier manera, no te puedes equivocar.

9. Mofongo

El dilema de romper mis propias reglas. Quiero poner plátanos maduros en esta lista porque son una fuente de vida para mi ser dominicano, pero parece romper las reglas que he establecido sobre lo que constituye un plato. Entonces, este es mi sustituto. Eso no quiere decir que Mofongo juega el segundo violín a Plátanos Maduros. Si alguna vez quieres ganar 5 libras de una vez, entonces, come Mofongo. ¿Pero no es esa la belleza de una bola de plátano frito con carne mezclada? (Nota al margen: mientras hacía «investigación» para esta lista, encontré algo inquietante. Si busca plátano, Google le preguntará si se refería a «cocinar plátano» y, francamente, eso es irrespetuoso con uno de los mejores alimentos de todos los tiempos).

10. Arroz Chaufa

Mis dos favoritos son la comida asiática y latina. Puedes preguntarme cuál es mejor y obtendrás una respuesta diferente según el día. Entonces, el hecho de que Arroz Chaufa se inspire en ambos es hermoso. ¿Arroz frito hecho por un latino? ¿Qué puede salir mal? Nada, absolutamente nada.

Menciones honoríficas:

1. Sandwich cubano: este sandwich es tan bueno que hay una película completa de Jon Favreau (Chef) sobre cómo hacer un sandwich cubano perfecto.

2. Mangú – ¿Qué es mejor que el puré de papas? Puré de plátano y si me lo das con los tres golpes, podría pedirte que te cases conmigo.

3. Jibaritos: creo que he establecido que amo el plátano y los sándwiches, por lo que combinarlos es como un sueño hecho realidad.

4. Huevos rancheros: este es uno de los pocos platos que mi papá puede preparar. Huevos rancheros y su arroz con leche son de primera categoría. Honestamente, puedo vivir de frijoles, huevos, tortillas y salsa.

5. Alfajores: aunque técnicamente no es un plato, estas galletas son las mejores. Y los he recibido en mi casa una o … 20 veces.

Algunas personas, probablemente, están enojadas porque su plato favorito no apareció en esta lista. Otros no están de acuerdo con mi lista por completo, pero les insto a que si no han comido ninguno de estos platos, salga ahora mismo y mejore su vida un bocado a la vez. Confía en mí esta vez, Yo vivo para comer.

Dos mundos, una familia: criar a los niños para que sean culturalmente conscientes de quiénes son

Dos mundos, una familia: criar a los niños para que sean culturalmente conscientes de quiénes son

Por
Juvy Radford

Antes de casarnos, mi esposo y yo sabíamos nuestras diferencias. No recuerdo que hayamos tenido conversaciones en profundidad sobre lo que significarían nuestros antecedentes culturales al criar hijos. Verá, soy filipina-estadounidense y a lo que algunos podrían referirse como «inmigrantes de la generación 1.5». A la edad de cuatro años, abandoné mi país natal, Filipinas y me uní a mis padres, que habían emigrado a los Estados Unidos antes que yo. . Los primeros años significaron adaptarse a una cultura diferente y aprender inglés. Mi esposo, por otro lado, nació y creció en Chicago y es parte de varias generaciones de afroamericanos. (Un hombre para todas las estaciones, diría, pero su historia sería un blog en sí mismo). Lo que me atrajo, además de sus profundas raíces espirituales, fue su consideración y coraje. Cuando nos dimos cuenta de que deseábamos un futuro juntos, me preguntó qué creía que debía suceder a continuación (es decir, qué era aceptable en mi cultura). Bueno, esto lo llevó a visitar a mi familia en California y pedirle permiso a mi padre para casarse conmigo algún día.

Poco más de un año después de nuestro matrimonio, tuvimos la suerte de tener a nuestra hija Zoe, seguida de nuestro hijo Emmanuel casi seis años después. Como la mayoría de los padres, pronto nos encontramos ocupados (y a veces abrumados) con las responsabilidades y demandas del trabajo, la escuela y las tareas domésticas cotidianas. No podríamos ignorar el hecho de que, debido a la composición bicultural de nuestros hijos, sería una parte esencial de su identidad. Saber cosas sobre las culturas de sus padres es parte de quiénes son. En medio de otras prioridades en competencia, ¿cómo criamos a nuestros hijos para que sean culturalmente conscientes de sus raíces?

Nos hemos dado cuenta de que no necesitamos esperar a una capacitación formal o un libro de instrucciones sobre cómo enseñar a nuestros hijos algo sobre sus orígenes bi-culturales. Aprovechamos las oportunidades para criar a nuestros hijos para que sean culturalmente conscientes. Oportunidades que surgen de acontecimientos ordinarios. Tratamos de reconocer y aprovechar esos momentos. Permíteme compartir algunas ideas. Ya sea que provenga de una sola cultura o que sea una mezcla cultural de muchas, quizás algunas de estas usted puede identificarse con ellas.

Comida

Cuando mi esposo descubrió que los filipinos, a veces, tienen platos que contienen almidones múltiples, lo sorprendió. «¡¿Qué?! ¿Un plato con arroz y papas? ”, Exclamaba. «Claro, ¿por qué no?», Respondía. Al crecer, podía comer espagueti con arroz al mismo tiempo. O, para un plato filipino más auténtico, podría ser pancit (un plato de fideos de arroz) con arroz a un lado. (Lo has adivinado. El arroz es un alimento básico de la cocina filipina). Sin embargo, mi esposo creció aprendiendo a comer solo un almidón a la vez. Sin embargo, él solo sonrió e intentó disfrutarlo de todos modos. El mes pasado visitamos una mega tienda / supermercado filipino y disfrutamos de algunos platos de mi cultura. Y el pasado fin de semana, celebramos el cumpleaños de un pariente del lado de la familia de mi esposo y comimos un delicioso alimento para el alma. A lo largo de los años, nuestros hijos han probado ambos mundos. Esta experiencia nos ha abierto las puertas para conectarnos con nuestras culturas y compartir con ellos nuestras experiencias al crecer como afroamericanos y filipinos estadounidenses. Hacemos un esfuerzo para identificar nuestros diversos alimentos étnicos cuando se lo servimos a nuestros hijos. A medida que el hambre de más comida les moja el apetito, también aumenta su curiosidad por saber más sobre sus culturas.

Ropa

De las raíces africanas de mi esposo provienen una camisa dashiki y una gorra kufi. Lo que él ha usado y lo que los niños han visto usado por otros afroamericanos en nuestra iglesia. A partir de esto, hemos tenido conversaciones sobre los variados países africanos e incluso sobre la dolorosa historia de los afroamericanos a través de la esclavitud. De mis raíces filipinas proviene el barong tagalog, una camisa bordada para hombres que es un atuendo común en la cultura filipina e influenciada por la era colonial española. Mi esposo todavía no tiene un tagalog barong, pero tiene una camisa con un aspecto similar. También se asemeja a la camisa de guayabera que es popular en las comunidades latinoamericanas. Esta coincidencia no es demasiado sorprendente, dada la influencia española en Filipinas. No hace mucho, mi hija recibió un paquete de mi hermana que contenía ropa con la palabra pinay, que significa mujer de origen filipino. Este paquete provocó una conversación sobre el Tágalo (el idioma filipino) y lo similar que es al español. La ropa puede servir como un segway para conversaciones interesantes y una parte de criar a los niños para que sean culturalmente conscientes de quiénes son. En nuestra situación, puede revelar una conexión con otras culturas e incluso un pasado doloroso. De todos modos, los momentos de enseñanza han comenzado con algo de ropa y las conversaciones aún no se han agotado.

Familia

La familia juega un papel importante en la crianza de los niños para que sean culturalmente conscientes de quiénes son. Nuestros hijos han sido bendecidos al disfrutar de la compañía de la familia de nuestras dos culturas. Mi suegra falleció hace unos años. Afortunadamente, nuestros hijos tuvieron la suerte de pasar tiempo con ella cuando visitamos «Grandmommy» en el lado sur de Chicago. Los niños escucharon historias de sus experiencias al crecer como la mayor de nueve hermanos, y aprendieron más sobre sus raíces afroamericanas a través de fotos familiares. Nuestros hijos también han disfrutado de la compañía de sus abuelos filipinos, mis padres, a quienes llaman «Lolo» (abuelo) y «Lola» (abuela), haciéndoles visitas casi anuales en California. No hace mucho tiempo, exploramos la isla de Maui juntos, lo que también nos llevó a hablar sobre nuestras raíces culturales. Algunos han perdido la idea pasada de moda de que las familias se casan con familias. En nuestro caso, todavía se mantiene. Las familias, en ambos lados, han sido una parte importante de la crianza de nuestros hijos y han fortalecido su identidad bicultural.

Todavía hay mucho más para compartir, pero lo dejaré con esta cita de una fuente desconocida: «La belleza del mundo radica en la diversidad de su gente». ¿Cuáles son sus pensamientos sobre la crianza de los niños para ser culturalmente conscientes de ¿Quiénes son? ¡Me encantaría escuchar sus comentarios!

Ciencia del Patio

Ciencia del Patio

Por
José-Andrés Alegría

El aprendizaje no es algo que solo sucede en la escuela. Hablé mucho sobre el fracaso en uno de mis blogs anteriores, pero junto con el fracaso estoy aprendiendo. Esforzarse por aprender te ayuda a crecer como persona. Cuando alguien suele hablar sobre el aprendizaje, sus mentes tienden a pensar en la escuela. Aprender es mucho más que descubrir qué es la fórmula cuadrática o qué significa el ADN (ácido desoxirribonucleico. Gracias, Sr. Sankey) Ese es el único hecho científico que recuerdo de mis tres años en la escuela secundaria. Pero aprender es mucho más que la escuela. Descubrir cómo hacer reparaciones básicas de la casa (ninguna de las cuales puedo hacer) es una forma de aprender. Inculcar en sus hijos la sed de conocimiento es prepararlos para el éxito en la vida. Nadie tendrá que sentarse y enseñarles cómo hacer algo. Ellos irán y lo resolverán ellos mismos. Y es su trabajo, como padre, fomentar ese tipo de aprendizaje extracurricular.

Aquí hay algunas ideas que puedes hacer para ayudar a fomentar el aprendizaje fuera del aula.

Hacer bolas rebotables caseras

Ingredientes:

  • 1 cucharada de bórax
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de pegamento blanco
  • colorante de alimentos
  • 2 vasos de plástico
  • 1 bolsa de plástico

Instrucciones:

  1. En una taza, mezcle el bórax y el agua tibia.
  2. En una taza diferente, mezcle el pegamento, la maicena y el colorante para alimentos.
  3. Agregue la mezcla de pegamento al agua.
  4. El pegamento debe comenzar a endurecerse después de 8-10 segundos. Use un tenedor o cuchara de plástico para pescarlo fuera del agua.
  5. Comience a rodar la mezcla hasta formar una bola. Cuanto más ruedes la pelota, más difícil será. Cuando termine, guarde la pelota en una bolsa de plástico para que no se seque.

Hacer pelotas rebotables es solo un experimento divertido que les permite a los niños ensuciarse las manos, pero no ensuciarse demasiado. Si coloca una bolsa de basura en el espacio de trabajo, entonces todo lo que tiene que hacer es recogerlo y tirar lo que sea de plástico y lavar lo que no sea. Y ahora tu hijo sabe cómo hacer pelotas rebotables. Pueden presumir ante todos sus amigos sobre su nueva colección.

Construyendo un puente de espaguetis y malvaviscos

Construir un puente de espaguetis es una actividad divertida y que consume mucho tiempo que ayuda a enseñar a los niños a pensar críticamente mientras planifica con anticipación cualquier percance que pueda ocurrir. Además, hay algo único en hacer algo que no sea un collar de pasta. Además, es económico con un desorden mínimo.

Ingredientes:

  • Una caja de pasta (espagueti o algo parecido)
  • Una bolsa de malvaviscos (prefiero los mini malvaviscos)
  • Un marcador

Instrucciones:

Siéntate con tus hijos en una computadora y busca algunas imágenes de diseños simples de puentes, algo que muestre las formas básicas de los puentes. Encuentra uno que quieran construir.

Una vez que decidan sobre un diseño, es hora de comenzar a medir cuántas piezas de espagueti van a necesitar y medirlas.

Siempre me gusta comenzar con la base del puente y construir sobre él. Usa los espaguetis como vigas para construir el puente y los malvaviscos como las uniones para mantener todo junto.
Ahora corre salvaje con él. Pero tengan cuidado, no desean que ninguno de los espaguetis se rompa a mitad de la construcción.

Después de que la construcción esté terminada, pruébenla. Vean cuánto peso puede soportar su puente. Recomiendo usar centavos como pesas. Si el puente se rompe, pregúntese dónde se rompió y cómo podemos mejorarlo.

Me encanta este proyecto porque enseña mucho más que «puentes». Se necesita una planificación cuidadosa, un pensamiento crítico y mucha paciencia para construir. Y cuando todo esté dicho y hecho, habrán hecho algo con tu hijo que estará orgulloso de mostrar.

Hacer un libro de cuentos

A los niños les encanta contar historias, pero si somos honestos con nosotros mismos, no siempre son buenos para contarlas. Entonces, ayúdelos a escribir una historia. Aprender a diseñar y organizar sus pensamientos en una idea coherente y articulada; es una habilidad que muy pocos tienen hoy en día.
Cosas que necesitas:

  • papel
  • cosas para colorear (crayones, marcadores, lápices de colores)
  • 3 perforaciones
  • una carpeta o libreta

Instrucciones:

  1. Pregúntele a sus hijos si quieren escribir ficción o no ficción y ayudar a generar ideas sobre las diferentes ideas que podrían escribir.
  2. Ayúdelos a delinear sus ideas en un orden que tenga sentido.
  3. Pídales que escriban su historia (y si está haciendo un libro ilustrado con ellos, dígales que no dibujen nada todavía).
  4. Repase su historia con ellos y ayúdelos a arreglar los agujeros de la trama en su historia. Sea su editor. (Solo editor, no autor de la historia).
  5. Ahora que tienen una historia totalmente coherente, pídales que la dibujen.
  6. Póngalo en una carpeta o libreta para que esté todo junto y pueda leerse como un libro.

La enseñanza no es solo responsabilidad exclusiva de un maestro. Y aprender no tiene que ser algo molesto que tus hijos odien. Puede ser una actividad divertida que motiva y estimula el cerebro. El mejor aprendizaje ocurre cuando no te das cuenta de que te están enseñando algo hasta que todo esté dicho y hecho.

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José Andres Alegría es un empleado de Family Bridges/Lazos de Familia que hace lo que el jefe le dice que haga. Pero si lo busca y no puede encontrarlo, generalmente, significa que su rostro está enterrado en un libro en algún lugar o está tomando una siesta y usted debería volver más tarde cuando él no esté tan «ocupado».

Síguelo en Twitter: @No_Way_Jose11